Recette banana bread vegan - infaillible !
Je te partage ma recette de banana bread vegan, elle est infaillible et délicieuse tout en restant équilibrée.
Tu n'auras pas besoin d'oeufs, ni de lait de vache et encore moins d'huile ou de beurre. Tu te demandes sûrement comment c'est possible d'obtenir un banana bread aussi délicieux sans tous ces ingrédients qui pourtant semblent incontournables pour un gâteau réussi? Je t'explique tout ça dans ce post, tu verras c'est très simple et ce banana bread deviendra bientôt un classique dans ta maison, j'en suis certaine!
Ingrédients
- 210 grammes de farine complète
- 75 grammes de sucre de canne biologique
- 7.5 grammes de levure chimique
- 75 ml de compote de pommes sans sucre
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 4 grosses bananes bien mûres
- 55 ml de lait d'avoine ou d'amande
- Une pincée de sel.
En option: tu peux rajouter des noix ou pépites de chocolat pour un banana bread encore plus gourmand!
Instructions
Préchauffe ton four à 180°C et place du papier sulfurisé dans ton moule à gâteau.
Dans un grand bol, écrase 3 bananes à l'aide d'une fourchette, puis ajoute la cannelle.
Ajoute la compote de pommes et la vanille. Mélange le tout.
Ajoute la farine, le sucre, le sel et la levure. Mélange le tout jusqu'à ce que tous les ingredients secs soient incorporés. Surtout ne mélange pas trop! Ta pâte doit être épaisse avec des grumeaux c'est normal, pas d'inquiétude.
Ajoute petit à petit le lait végétal de ton choix.
Verse ta pâte dans le moule.
Coupe ta dernière banane en deux et rajoute la sur le haut de ta pâte.
Temps de cuisson: 50 minutes
Astuce: je vérifie toujours avec un cure dent la cuisson de mon gâteau avant de le sortir du four. Si le cure dent ressort presque sec, c'est bon. S'il ressort mouillé laisse le cuire encore quelques minutes.